Συνταγή για Βασιλόπιτα απο τα Γλύκα Μαγειρέματα : gia-mamades.gr

Συνταγή για Βασιλόπιτα απο τα Γλύκα Μαγειρέματα

Τα «Γλύκα Μαγειρέματα» και το KidsFun.gr σας δείχνουν πώς να φτιάξετε μια ξεχωριστή Βασιλόπιτα με απλά υλικά.

ΥΛΙΚΑ

250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμμάρια ζάχαρη
4 αβγά
280 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό γάλα
50 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
ξύσμα από 2 λεμόνια
3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
480 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για επάλειψη

Υλικά Συνταγής

Ζυγίζουμε και μετράμε όλα μας τα υλικά
Βάζουμε το αλεύρι, τα μυρωδικά και το baking powder σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα για λίγα λεπτά. Ετσι μπορούμε να τα ξεφλουδίσουμε πολύ εύκολα
Πολτοποιούμε τα αμύγδαλα στο multi και τρίβουμε το λεμόνι στον τρίφτη
Χτυπάμε στο mixer σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο για 2΄-3΄λεπτά μέχρι ν’ ασπρίσει
Πρσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει αφράτο
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπωλάκι με ένα πιρούνι και χαμηλώνουμε την ταχύτητα
Ρίχνουμε το γάλα με το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίχνουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά λίγο-λίγο κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας με τη σπάτουλα σιλικόνης. Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα
Τοποθετούμε μέσα στη φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45΄λεπτά περίπου Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμη
Εάν χρησιμοποιούμε μεταλλική φόρμα πρέπει να την αλείψουμε με λιωμένο βούτυρο και να την πασπαλίσουμε καλά με λίγο αλεύρι
Μόλις ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε το γούρι της χρονιάς από κάτω